In Laboratorio

Dopo la prima selezione effettuata direttamente dai raccoglitori, sul posto, 
il prodotto arriva ai nostri laboratori.

Qui viene sottoposto ad primo accurato processo di controllo della specie 
e della qualità complessiva, suddiviso in partite e codificato per la tracciabilità e infine sottoposto ad una completa batteria di analisi di gran lunga più approfondite, articolate ed estese, rispetto a quanto prescritto dalle normative in vigore.

Se supera i controlli preliminari e le analisi di laboratorio, il prodotto entra immediatamente nella fase finale della lavorazione: un ulteriore controllo manuale, pezzo per pezzo, che consente non solo di preparare le confezioni secondo specifici e rigorosi criteri di qualità (pezzatura, aspetto estetico, ecc.), ma anche di eliminare gli ultimi difetti eventualmente sfuggiti alle precedenti fasi di selezione.